10 базовых кулинарных навыков, которые должен знать каждый

10 базовых кулинарных навыков, которые должен знать каждый

Кулинария может показаться сложной наукой, но на самом деле она строится на нескольких базовых навыках. Овладев ими, вы сможете готовить практически любые блюда.

1. Правильная нарезка овощей

Равномерная нарезка - основа хорошего блюда. Овощи одинакового размера готовятся равномерно.

Основные виды нарезки:

• Кубики (brunoise) - 2-3 мм
• Соломка (julienne) - тонкие полоски
• Кольца и полукольца для лука

2. Обжаривание на сковороде

Секреты правильного обжаривания:

• Хорошо разогрейте сковороду
• Не переворачивайте продукты слишком часто
• Не перегружайте сковороду

3. Варка на пару

Самый здоровый способ приготовления, сохраняющий максимум полезных веществ.

4. Тушение

Медленное приготовление в небольшом количестве жидкости делает мясо нежным, а овощи - ароматными.

5. Запекание в духовке

Универсальный способ приготовления, требующий минимум вмешательства.

Заключение

Эти базовые навыки - фундамент кулинарного мастерства. Практикуйтесь, и вскоре готовка станет для вас удовольствием!