Как выбирать свежие овощи: гид по сезонным продуктам

Как выбирать свежие овощи: гид по сезонным продуктам

Свежие овощи - основа здорового питания и вкусных блюд. Умение выбирать качественные продукты сэкономит деньги и улучшит вкус ваших блюд.

Общие принципы выбора

Внешний вид

• Яркая, естественная окраска
• Отсутствие темных пятен и повреждений
• Упругость при надавливании

Запах

• Свежий, характерный аромат
• Отсутствие кислых или неприятных запахов

Сезонный календарь овощей

Весна (март-май)

Что покупать:

• Молодой картофель
• Редис, редька
• Зеленый лук, укроп
• Салат листовой
• Спаржа

Лето (июнь-август)

В изобилии:

• Помидоры (выбирайте плотные, с насыщенным запахом)
• Огурцы (твердые, без желтых пятен)
• Перец (блестящий, с толстыми стенками)
• Баклажаны (тяжелые, с гладкой кожурой)
• Кабачки (небольшие, с нежной кожицей)

Осень (сентябрь-ноябрь)

Сезон заготовок:

• Капуста (плотные кочаны)
• Морковь (яркая, без трещин)
• Свекла (твердая, с тонкой кожурой)
• Тыква (тяжелая, с сухим хвостиком)

Зима (декабрь-февраль)